Ik heb de cursus koksmes maken samen met mijn vriendin gedaan. Ikzelf zit ik de metaaltechniek dus had al snel door hoe en wat ik wou. Mijn vriendin keek er een beetje tegenop omdat zij 0 ervaring had met het smeden en slijpen. Samen met Peter toch in 2 dagen echt een topmes kunnen maken. Resultaat was ver boven verwachting en we hebben allebei een topmes aan de collectie kunnen toevoegen.

Wat een vakbuffel met een bak aanstekelijke humor. Samen met mijn zoon ieder een prachtig mes gemaakt naar eigen ontwerp.

Door de adviezen van Peter is het eindresultaat beter geworden dan dat we hadden kunnen hopen en we gaan zeker nog eens terug.

Gekozen voor de cursus chefsmes maken ipv kant en klaar een supermes kopen. Geweldige ervaring en een nog beter resultaat. Peter helpt met elke stap en je gaat naar huis met een heel mooi mes dat ook superscherp is. Aan te raden aan elke hobbykok of professionele chef. Twee hele leuke en gezellige dagen gehad en heel veel geleerd.

Afgelopen weekend de tweedaagse cursus koksmes smeden gevolgd, samen met twee andere cursisten en de smit Peter. Hartstikke leuk weekend gehad, met heel veel ruimte voor eigen inbreng in de vorm en keuze van je eigen mes. Smit Peter heeft ons het hele weekend onwijs veel geleerd over het vak en heeft onszelf ook zoveel mogelijk zelfstandig laten uitvoeren wat deze ervaring nog veel persoonlijker maakt. Ik kom hier zeker nog een keer terug!

Afgelopen week ben ik bij Peter geweest voor een workshop mes maken. We waren, inclusief Peter, met z’n drieen waardoor mijn mede cursist en ik allebei individuele aandacht kregen. Mijn mede cursist wilde damast leren smeden terwijl ik een compleet mes mee naar huis wilde nemen. Peter vond het geven van twee totaal verschillende cursussen geen probleem. Ik heb vervolgens de basis princiepen van het smeden geleerd, een handvat van spalted berk gemaakt en een super mooi mes mee naar huis genomen. Helaas kan ik hier geen foto plaatsen.

Voor iedereen die graag zelf (met een beetje hulp) een fantastisch mes wil maken kan ik de cursus van Peter van harte aanbevelen.